WARUM SOLL GLUTEN PLÖTZLICH EIN PROBLEM SEIN? Wenn es um das Thema GLUTEN geht, ein Protein in vielen Getreiden, kommen schnell Emotionen ins Spiel. Warum soll Gluten plötzlich ein Problem sein oder ob es doch nur ein neumodischer "Hype" ist, das weißt du am Ende das Artikels.
In den letzten 100 Jahren wurden tausende von chemischen Stoffen neu entwickelt und in Umlauf gebracht. In unserem Körper wirken viele von ihnen als Toxine.
Wir investieren viel Energie in die Überlegung, ob wir genügend Protein oder Kohlenhydrate aufnehmen. Womit tatsächlich beginnen sollten, um unsere Ernährung zu verbessern, ist die Qualität unserer Nahrung.