Getreide & Gluten: Gefährlich oder gesund?

Viele Menschen können sich ihr Leben ohne ihr geliebtes Brot oder Brötchen gar nicht vorstellen.

Getreide gehört für viele Menschen zur Ernährung einfach dazu, sei es in Form von Brot, Reis, Nudeln oder Kuchen. Dennoch haben wir hier und da schon einmal gehört, dass "Gluten" (was ist das eigentlich?) schädlich sein soll. Was ist dran an dem Hype um Vollkorn (das muss doch gesund sein) und dem Trend um "glutenfreie" Produkte?

Vegane Alternativen für Milch – getestet.

Milch für Kaffee oder Müsli zu verwenden, ist für viele Menschen ein "no-brainer", etwas, worüber wir nicht nachdenken. Aber spätestens, wenn wir feststellen, dass wir Milch nicht gut vertragen (Laktoseintoleranz) oder wir entscheiden, bewusster zu leben und weniger tierische Produkte zu konsumieren, stellt sich die Frage, wie wir denn Milch optimal ersetzen können.