Wenn es um das Thema GLUTEN geht, ein Protein in vielen Getreiden, kommen schnell Emotionen ins Spiel. Ist Gluten wirklich ein Problem oder ist das auch nur so ein neumischer "Hype"?
Warum sollte GLUTEN plötzlich ein Problem sein?
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Warum Bewegung und Training noch viel wichtiger sind als wir bisher dachten und welche überraschenden Effekte sie auf unser Befinden hat, darum geht es heute.
Getreide & Gluten: Gefährlich oder gesund?
Getreide gehört für viele Menschen zur Ernährung einfach dazu, sei es in Form von Brot, Reis, Nudeln oder Kuchen. Dennoch haben wir hier und da schon einmal gehört, dass "Gluten" (was ist das eigentlich?) schädlich sein soll. Was ist dran an dem Hype um Vollkorn (das muss doch gesund sein) und dem Trend um "glutenfreie" Produkte?