Heterozyklische Amine – Krebsrisiko beim Grillen

Das Bräunen von Fleisch erhöht das Krebsrisiko.

Sommerzeit ist die Zeit, um den Grill im Garten oder auf der Terasse zu nutzen. Doch da ist eine Wolke am blauen Sommerhimmel, die einen Schatten auf diese Idylle wirft. Sie nennt sich "Heterozyklische Amine"!

Was ist eigentlich eine „GESUNDE ERNÄHRUNG“?

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Persönliche Meinung und aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung klaffen oft meilenweit auseinander, das erleben wir jeden Tag. Welche Ernährung ist denn nun eigentlich wirklich "gesund"?