Kohlenhydrate: Teufelszeug oder Lebensenergie?

Jahrelang basierten die Empfehlungen für gesunde Ernährung auf großen Mengen Kohlenhydraten: Brot, Reis, Nudeln und Kartoffeln sollten die Basis einer ausgewogenen Ernährung bilden. In den letzten Jahren änderten sich die Empfehlungen von Ernährungsexperten fast komplett. Die Bewertung von Kohlenhydraten liegt jetzt irgendwo im Spektrum zwischen Verteufelung und der Betrachtung mit Skepsis. Sich als Verbraucher oder … Continue reading Kohlenhydrate: Teufelszeug oder Lebensenergie?